Telečja zarebrnica z jurčki

Telečji kare solimo, spečemo na žaru z obeh strani in odstranimo kosti.<BR>V ponvi na olju prepražimo čebulo, jo glaziramo, dodamo narezane jurčke, česen, peteršilj, temno omako, dosolimo, popramo in na koncu dodamo smetano.<BR>V mešalnik damo brokolije, &nbsp;jih zmiksamo, dodamo maslo, smetano, juho, jajce in beljak, solimo, popramo in nalijemo maso v z maslom namaščeno stekleno posodico in jo damo v konvektomat na kuhanje 20 za minut<BR>Na krožnik stresemo flan, riž, gobovo omako in na omako še popečeni kare. Dekoriramo.