Očiščene ribe in mehkužce povaljamo v moki in popečemo na razgretem olju. Ribe vzamemo iz ponve in jih preložimo v drugo posodo. Na isti maščobi zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo strt česen in lovor. Premešamo in takoj na to dodamo olupljen in na kose narezan paradižnik. Brodet začinimo, zalijemo z vinom in vodo in kuhamo 15 minut. Nato stresemo v brodet še popečene ribe in na blagem ognju kuhamo 10 minut.
