Ragu iz govejega srca
- Čas priprave: 60
- Težavnost: 6
- Število oseb: 4
Sestavine
- 1kg govejega srca
- 2 korenčka
- 6 dag olja ali masti
- 4 dag moke
- 0,5l juhe iz kocke
- 3-4 žlice rdečega vina
- 3 žlice kisle smetan
- 1-2 kisli kumarici
- pol kocke za pečenkino omako
- poper, sol
Priprava
Dobro oprano srce zrežemo na kocke kot za golaž ali še malo drobneje.Vloncu segrejemo maščobo in na njej zlatorumeno popražimo moko.Prilijemo juho in gladko razkuhamo.Dodamo srce,kolesca korenčka,malo soli in popra.če je pregosto,prilijemo še malo vode.Lonec zapremo in kuhamo od znaka 20-25 minut.Odpremo. Omako izpopolnimo s sesekljanima kumaricama,vinom,poprom,kocko za pečenko in kislo smetano.Ponudimo z domačimi rezanci,rižem ali kruhovimi cmoki. čas za kuho:20-25 minut,pa dober tek vam želim.
