Govedina

Ragu iz govejega srca

60 min

Čas priprave

Izvor

4

Št. oseb

6

Težavnost

Sestavine

1kg govejega srca
2 korenčka
6 dag olja ali masti
4 dag moke
0,5l juhe iz kocke
3-4 žlice rdečega vina
3 žlice kisle smetan
1-2 kisli kumarici
pol kocke za pečenkino omako
poper, sol

Priprava

Dobro oprano srce zrežemo na kocke kot za golaž ali še malo drobneje.Vloncu segrejemo maščobo in na njej zlatorumeno popražimo moko.Prilijemo juho in gladko razkuhamo.Dodamo srce,kolesca korenčka,malo soli in popra.če je pregosto,prilijemo še malo vode.Lonec zapremo in kuhamo od znaka 20-25 minut.Odpremo. Omako izpopolnimo s sesekljanima kumaricama,vinom,poprom,kocko za pečenko in kislo smetano.Ponudimo z domačimi rezanci,rižem ali kruhovimi cmoki. čas za kuho:20-25 minut,pa dober tek vam želim.