Jastog

Čas priprave

Izvor

Št. oseb

Težavnost

Sestavine

Priprava

Jastoga okrtačimo v tekoči vodi. Slano vodo zavremo z jušno zelenjavo, tako da začne kipeti, tedaj vržemo v vodo jastoga z glavo naprej in vodo zopet zavremo. Jastoga skuhamo pri slabi vročini in ga pustimo ohladiti v zavtretku. Potem mu zlomimo škarje in jih odpremo, ločimo od trupa rep in potegnemo iz njega črevo, izluščimo meso in ga narežemo na rezine. Meso razporedimo v obliki lusk na odprto lupino in prinesemo na mizo s toastom ali belim kruhom, maslom in majonezo.