Siroki rezanci s piscancjim ragujem

Sesekljano cebulo preprazimo na maslu, dodamo na kocke narezano piscancje meso, vse skupaj se preprazimo, pomokamo, zalijemo z juho, dodamo zelenjavo ter dusimo priblizno 10 minut. Zacinimo, prilijemo sladko smetano in prevremo. Siroke rezence skuhamo v slanem kropu, jih odcedimo, naoljimo, polizimo na kroznik ter prelijemo s pripravljenim ragujem. Po vrhu potresemo sesekljan petersilj in serviramo na kroznik.