Jota s kislim zeljem

Sestavine

40 dag Kislega zelja
10 dag Fižola
25 dag Prekajene vratovine
2,5 dag Moke
10 dag Srednje velike čebule
1 dag česna
0,4 dcl Belega olja
1,5 dag Paradižnikova mezga
0,5 kg Krompirja
10 dag čebule
Sol, celi poper, lovorjev list, mleta kumina.

Priprava

Prebran in opran fižol namočimo 1 dan prej v 1 č 2 x več vode, kot je fižola. Fižol skuhamo v isti vodi ( solimo, dodamo malo mlete kumine, lovorov list in česen), posebej damo kuhat tudi kislo zelje v mrzlo vodo (če je zelje preveč kislo ga predhodno operemo). Ko sta fižol in zelje kuhana ju stresemo skupaj v eno posodo, dodamo na kocke narezan krompir, na kocke narezano in prepraženo vratovino, paradižnikovo mezgo in vse skupaj zgostimo s podmetom.