Boranja z mesom

Sestavine

1 kg Fižol stročji - zelen
30 dag Kranjske klobase
15 dag čebule
0,5 dag česna
0,25 dcl Belega olja
2,5 dag Moke
0,5 kg Krompir
2 dag Paradižnikove mezge
0,25 dcl Kisle smetane
Sol, mleti poper, mleta kumina, vegeta, majeron, lovorjev list, mleta rdeča paprika

Priprava

Na razgreti maščobi svetlo prepražimo čebulo in česen, dodamo moko, nekoliko premešamo, ter vse skupaj posipamo z rdečo mleto papriko in takoj zalijemo z vodo ali kostno juho.

Ko to zavre, dodamo na krhlje narezan krompir. Ko je krompir na polovico kuhan, dodamo še buranjo in na koščke narezano kranjsko klobaso.

Vse skupaj začinimo z naštetimi začimbami, dodamo kislo smetano, sesekljan peteršilj in še vroče serviramo .