svinjski kotlet po domače
Sestavine
6 svinjskih kotletov,<BR>10 dag prekajene šunke,<BR>10 dag kislih kumaric,<BR>10 dag vloženih šampinjonov,<BR>gorčica,<BR>sol,<BR>poper,<BR>3 stroki česna,<BR>2 žlici kisle smetane,<BR>0,2 dcl viski,<BR>0,2 dcl rdečega vina.
Priprava
Kotlete potolčemo, solimo popramo, po eni strani namažemo z gorčico in na vročem olju opečemo. Na preostanku maščobe popražimo čebulo da porjavi, dodamo gobe, prekajeno šunko in kisle kumarice č vse narezano na rezance, popražimo, dodamo še česen in žlico gorčice. Popražimo tudi to in zalijemo. Vložimo kotlete in podušimo. Ko so kotleti mehki, omako zgostimo s podmetom, dodamo še malo viskija, rdečega vina in kisle smetane.
