Diabetična torta

Jajca ločimo. Sladkor, rumenjake penasto stepemo, dodamo stepen sneg in previdno primešamo moko in gustin. Pečemo pri 180 C.
Sestavine za krhko testo zmešamo oz. zgnetemo skupaj in spečemo.
½ l soka zavremo, ter dodamo gladko zmešan gustin in želatino (z 2,5 dcl soka). Kuhamo, da se zapeni. Maso ohladimo in ji primešamo slad. smetano ter sadje.
Biskvit 2x prerežemo. Podlogo iz krhkega testa namažemo z diabetično marmelado. Nanj podložimo biskvit ter nasočimo z raztopino natrena, vode in ruma. Nato polnimo s kremo. Torto ohladimo. Nato jo obmažemo s smetano in okrasimo.