Web Kulinarika - Kulinarika Slovenije
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Domov
  • Recepti
    • Glavne jedi
      • Tople porcijske predjedi
      • Hladne porcijske jedi
      • Glavne jedi
      • Mesne jedi
      • Rižote
      • Zelenjavne jedi
      • Vegetarijanske jedi
      • Vse porcijske jedi …
    • Juhe
      • Čiste juhe
      • Goste juhe
      • Hladne Juhe
      • Narodne juhe
      • Posebne juhe
      • Enolončnice
      • Vse juhe …
    • Testenine
      • Špageti
      • Njoki
      • Testenine iz pečice
      • Peresniki, rigatoni, rezanci
      • Omake za testenine
      • Polnjene testenine
    • Solate
      • Kuhane solate
      • Sestavljene solate
      • Solatni dresingi
      • Surove solate
      • Vse solate …
    • Omake
      • Hladne omake
      • Omake za testenine
      • Tople omake
    • Ribje jedi
      • Morske specialitete
      • Sladkovodne specialitete
    • Sladice
      • Torte
      • Keksi in drobno pecivo
      • Kreme
      • Kreme v kozarcih
      • Vse sladice …
    • Drugo
      • Priloge k glavnim jedem
      • Testa in kruh
    • Specialitete
      • PRO recepti
      • Molekularni recepti
      • Recepti SLO reprezentance
      • Več receptov …
  • Novosti
    • Novice
      • Izpostavljamo
      • Dogodki
      • Objave v medijih
      • Galerije
      • Nasveti
  • Zdrava prehrana
  • Kuharski tečaji
    • Profesionalni tečaji
    • Gospodinjski – ljubiteljski tečaji
    • Kuharski team building
  • Catering
  • Video
  • Menu

Torta s stracciatello, z jajčnim likerjem in marmelado

Torte

1 Zvezdica2 Zvezdici3 Zvezdice4 Zvezdice5 Zvezdic Oddaj svojo oceno
Loading...

Sestavine

Za biskvitno dno:
4 jajca
1 ščepec soli
125 g sladkorja
125 g moke
1/2 žličke pecilnega praška
4 žlice malinove marmelade

Za kremo:
8 listov bele želatine
400 g polnomastne skute
80 g sladkorja
2 zavitka vanilin sladkorja
150 ml jajčnega likerja
80 g rahlo grenke čokolade
300 ml smetane
po želji 1 do 2 žlici mleka

Za dekoracijo:
50 g malinove marmelade
po nekaj malin, čokoladnih oblancev, mini vetrcev (po približno 3 g)
sladkor v prahu

Priprava recepta

1. Pečico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160). Dno modela (premera 26 cm) obložite s papirjem za peko. Rumenjake ločite od beljakov in jih s sladkorjem in 1 žlico vroče vode stepite v gosto peno. Beljake s ščepcem soli stepite v čvrst sneg. Zmešajte moko in pecilni prašek ter presejte na peno iz rumenjakov. čez zvrnite sneg iz beljakov in vse rahlo zmešajte.

2. Biskvitno maso porazdelite v model, gladko poravnajte in pecite približno 30 minut. Vzemite iz pečice, zvrnite na kuhinjsko rešetko in odstranite papir. Biskvitno dno ohladite in vodoravno razpolovite. Dno položite na krožnik za torto, premažite z malinovo marmelado in objemite z obročem za torto.

3. Za kremo namočite želatino. Zmešajte skuto, sladkor, vanilin sladkor in jajčni liker. Neožeto želatino pri nizki temperaturi razpustite in jo v tankem curku umešajte med skuto. Za približno 10 minut pustite na hladnem, da se krema zgosti. Grobo sesekljajte čokolado, čvrsto stepite smetano in oboje umešajte med skuto. V polovico kreme umešajte čokoladne koščke.

4. Tortno dno premažite s kremo s čokoladnimi koščki, pokrijte z zgornjo plastjo testa in premažite s polovico preostale kreme. Torto za 2 uri postavite na hladno. Odstranite obroč. Stepite preostalo kremo, ji po potrebi dodajte mlačno mleko, z njo premažite obod in torto postavite v hladilnik. Marmelado zmešajte, napolnite v vrečko, ji odrežite vogalček in po želji okrasite torto. Okrasite še z malinami, čokoladnimi oblanci, vetrci in sladkorjem v prahu.

Nasvet

Priprava: približno 60 minut. Na kos: približno 290 kcal. B: 7 g, M: 12 g, OH: 35 g

Oglejte si tudi
Torte

Kavne tortice

Torte

Malinova sladoledna torta s poljubčki

Torte

Limonina pita z borovnicami

Zadnje objave

NOVO 01. 10. 21 O kvasu, drožeh in kruhu

NOVO 21. 12. 20 Bučno olje

veganski recepti za vsak dan
NOVO 17. 12. 20 Veganski recepti za vsak dan

NOVO 06. 12. 20 67. GTZ Slovenije

NOVO 07. 05. 20 Chefs care dobrodelna akcija

O nas

O nas

Slaviša Amidžić

Web Kulinarika | kuharski recepti, kuharski nasveti, kulinarična Slovenija

Ponudba

Kuharski recepti

Novosti s področja kulinarike

Kuharski tečaji

Catering

Kontakti

info@web-kulinarika.si

Oglaševanje

© Copyright - Web-kulinarika Slovenija
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Varstvo osebnih podatkov
  • Splošni pogoji
  • Piškotki
  • Izdelava: Spletni Nastopi
Scroll to top