Vinska krema

V emajlirani posodi mešajte rumenjake, sladkor in vino, dokler se sladkor povsem ne raztopi. Posodo počasi segrevajte na električnem ali plinskem kuhalniku, nastavljenem na najnižjo jakost, in pri tem neprestano mešajte, dokler zmes ne zakrkne – približno 3 – 5 minut. Posodo odstavite in kremo še naprej mešajte, dokler se ne shladi. Vmešajte stepeno smetano, razdelite v primerne posodice in ohladite.
Vinsko kremo lahko ponudite s piškoti.
Vinsko kremo lahko zamešate v 30 dag maskarponeja in pripravite odličen tiramisu.
Maslene piškote ali savoiarde pokapajte s sveže kuhano kavo in konjakom ter premažite s polovico kreme. Na kremo položite drugo plast piškotov, ki jih spet pokapate s kavo in konjakom, premažete s kremo in posujete s čokolado v prahu. Predno tiramisu ponudite, ga dobro ohladite.