Telečja rižota
- Čas priprave: 90
- Težavnost: 6
- Število oseb: 4
Sestavine
- 30 dag teletine
- 5 dag olja
- 10 dag čebule
- 2 čajni skodelici riža
- 2 sveža paradižnika ali 2 žlici paradižnikove mezge
- 5 dag trdega sira
- sol, juho ali vodo z jušno kocko
Priprava
Telečja rižota je okusna jed, katero lahko postrežemo kot predjed ali glavno jed.
Teletino zrežemo na manjše kose, osolimo (če imamo svež paradižnik, ga olupimo in zrežemo na kocke) in vse skupaj dušimo na prepraženi čebuli toliko časa, da je meso napol mehko.
Dodamo opran riž, vse skupaj na hitro popražimo in zalijemo s še enkrat toliko kropa ali vrele juhe, kot je bilo riža, dodamo paradižnikovo mezgo (če nismo že prej dodali svež paradižnik) in potresemo s sladko papriko, solimo in počasi kuhamo do mehkega.
Rižoto potresemo z nastrganim trdim sirom.
