Morski sadeži z basmati rižem
Sestavine
250 g bio beli basmati
1 čebula
1 kos svežega ingverja
1 strok česna
1 nasekljanega malega čilija
2 mali rdeči papriki, narezani na kocke
3 korenčke
200 g sojinih kalčkov
350 g škampovih repkov
350 g lososovega fileja
sok ene limone
2 JŽ bio sončničnega olja
2 JŽ bio sojine omake
poper
100 ml ribjega fonda
1⁄2 šopa poprove mete
Priprava
Riž skuhamo po navodilih na zavitku. čebulo, ingver in česen olupimo in narežemo na drobne kocke. čili očistimo semen in na fino narežemo. Ravno tako narežemo na fine kockice papriko in korenje. Šop poprove mete splahnemo, otresemo vodo. Škampe in losos splahnemo, popivnamo in pokapljamo z limoninim sokom. Lososa narežemo na kocke in segrejemo olje v voku ali kateri drugi posodi v kateri bomo pripravljali jed. V tem popražimo čebulo, česen, ingver in čili. Dodamo škampe in losos in pražimo ca 3 minute. Sedaj dodamo papriko, korenje in sojine kalčke ter pražimo še 4 minute. Z ribjim fondom zalijemo in začinimo s sojino omako in poprom. Malo še pokuhamo in po želji dozačinimo. Liste poprove mete potrgamo od stebla in narežemo na drobno. Vse skupaj serviramo in nato po vrhu potrosimo poprovo meto.
