Smetanova curry juha z divjim rižem in kokosom
- Čas priprave: 30
- Težavnost: 6
- Število oseb: 4
Sestavine
- 125 g bio črni riž
- 1 čebula, 1 beljak, 1 ščepec bio surovega sladkorja
- 5 JŽ masla
- 2 JŽ bio pšenične moke
- 1 JŽ bio curry v prahu
- 3 JŽ bio kokos čipsa
- 3/4 l bio zelenjavne juhe
- 1/8 l smetane
- 1 čŽ limoninega soka
- 1 kislo jabolko
- sol, poper, liste limonine melise za dekoracijo
Priprava
čebulo narežemo na kocke in popražimo rumeno na olju. Vmešamo moko in Curry in zapenimo. Juho z mešanjem dolijemo in zakuhamo. Jabolka narežemo na rezine dodamo juhi in kuhamo še 5 minut. Smetano in beljak stepemo in vkuhamo v juho, zavremo vendar ne kuhamo več. Začinimo s soljo, poprom, limoninim sokom in sladkorjem. Ostanek masla segrejemo, dodamo kokos čips, riž in z mešanjem kuhamo še 5 minut. Kokosov riž serviramo v jušni krožnik ter dodamo curry juho. Dekoriramo z lističi melise.
