Bananin riž z piščančjimi jetri
- Čas priprave: 40
- Težavnost: 7
- Število oseb: 6
Sestavine
- 400 g piščančjih jetrc
- 2 kisli jabolki
- 3 JŽ bio sončnično olje
- 1 JŽ masla
- 1 čŽ bio sladke paprike v prahu
- 2 čŽ bio currya v prahu
- 1 čŽ limoninega soka
- 250 g bio jasminov riž
- 50 g prepraženih arašidov
- 4 skodelice bio zelenjavne juhe
- 2 mali banani
- lovorjev list, sol
Priprava
Zelenjavno juho z lovorjevim listom zavremo. Dodamo riž, premešamo, pustimo da zakuha, pokrijemo in pustimo pri majhni temperaturi 15-20 minut povret.
Jetrca narežemo na kose, jabolka na četrtinke, odstranimo semena in nato narežemo na rezine. Jetrca in jabolka enakomerno nabodemo na 4 palčke.
V vročem olju pri srednji temperaturi z večkratnim obračanjem ca 4 minute pečemo. Cury in papriko pomešamo, nekaj od tega potresemo preko nabodala, in še kratko naprej pečemo.
Nabodala posolimo in jih damo na krožnik, da ostanejo topla. Maslo raztopimo v ostanku olja od pečenja, ter v tem popečemo rezine banan in arašidov.
Dodamo ostanek začimbne zelenjave in riž. Začinimo z limoninim sokom. Jatra serviramo na riž.
