Krompirjevi Štruklji
Sestavine
½ kg krompirja
sol
18 dag ostre moke
3 dag margarine
1 jajce
drobtine za zabelo
Priprava
Celi krompir operemo ter skuhamo. Še vročega olupimo in pretlačimo. Toplemu krompirju pridamo margarino, jajce, sol ter moko. Na hitro ugnetemo testo. Na pomokani deski ga razvaljamo za 1/2 cm na debelo in pomešamo z raztopljenim jajcem in praženimi drobtinami. Testo zvijemo, ga zavijemo v moker in ožet z drobtinami. Povežemo in kuhamo1/2 ure. Zabelimo z drobtinami.
