Krompirjeva kmečka juha
- Čas priprave: 30
- Težavnost: 5
- Število oseb: 4
Sestavine
- 40 dag krompirja
- 1,25 l vode ali kostne juhe
- lovorjev list
- 3 dag maščobe
- 2 dag hamburške slanine
- 2 dag moke
- 4 dag čebule
- strok česna, sol, poper, peteršilj, malo kisa
Priprava
Krompir olupimo, operemo in zrežemo na kocke. Stresemo ga v slan krop ali kostno juho. Dodamo lovorjev list, ščepec majarona in kuhamo. Medtem na maščobi prepražimo kocke slanine, dodamo moko, jo svetlo prepražimo, nato še dodamo sesekljano čebulo in strt česen. Prežganje razkuhamo z malo mrzle vode in ga vlijemo v juho. Juha naj nekaj časa vre, nato jo začinimo s poprom, soljo, peteršiljem in okisamo.
