Puranovo stegno HAWAI
Sestavine
1 kom puranovo stegno cca 1 kg
70 dag ananas sveži ali iz kompota
12 dag ketchup
50 g sojina omaka č rjava
10 dag paprika sveža zelena
1 žlica sladkorja nerafiniranega
gorčica, kis vinski, olje
sol, poper
Priprava
Polovico ananasa zmiksamo, dodamo ketchup, sojino omako, žlico gorčice, približno 3 dl vode in dve žlici kisa. V kozici segrejemo malo olja in zlatorumeno opečemo soljeno in poprano puranovo stegno, zalijemo z mešanico zmiksanega ananasa, prevremo in dušimo približno ¾ ure. Dušeno stegno narežemo, podlijemo z omako, dekoriramo s koščki ananasa in rezanci zelene sveže paprike.
