Piščančje kroglice v vermutovi omaki
Sestavine
300 g piščančji file,
300 g piščančje bedro BKK,
200 g beli kruh,
1 dl smetana sladka,
1 kom jajce,
vermut,
zeliščna sol;
OMAKA:
2 dl perutninski fond,
1dl sladka smetana,
1 dl vermut,
maslena kocka,
sol,
poljubna dekoracija in priloga
Priprava
Piščančje meso skupaj z v sladki smetani namočenem kruhom, jajcem, vermutom in zeliščno soljo zmiksamo, oblikujemo kroglice, ki jih skuhamo v slani vreli vodi. Kuhane odcedimo, osušimo in jih vložimo v omako iz perutninskega fonda, sladke smetane, vermuta, soli, zgoščene z masleno kocko. Ponudimo s poljubno prilogo.
