Nadevani puranji zvitki v pehtranovi omaki

Puranove fileje potolčemo, solimo, po njih naložimo na rezance narezano zelenjavo, jih zavijemo v alu folijo, skuhamo. Kuhane odvijemo in podlijemo s pehtranovo omako, ki jo pripravimo iz z masleno kocko zgoščenega pertninskega fonda, sladke smetane, limoninega soka, pehtrana, soli in popra.