Nadevani puranji zvitki v pehtranovi omaki
Sestavine
600 g puranov file,
200 g na rezance narezano korenje,
por in zelena,
2 dl perutninski fond,
1 dl sladka smetana, maslena kocka,
svež ali suh pehtran,
limonin sok, sol,
beli mleti poper,
poljubna dekoracija in priloga.
Priprava
Puranove fileje potolčemo, solimo, po njih naložimo na rezance narezano zelenjavo, jih zavijemo v alu folijo, skuhamo. Kuhane odvijemo in podlijemo s pehtranovo omako, ki jo pripravimo iz z masleno kocko zgoščenega pertninskega fonda, sladke smetane, limoninega soka, pehtrana, soli in popra.
