Piščančji kiš z zelenjavo
- Čas priprave: 90
- Težavnost: 7
- Število oseb: 4
Sestavine
- TESTO :
- 300 g bela moka
- 120 g maslo
- jajce, sol, voda
- NADEV :
- 420 g piščančje bedro BKK
- 280g kuhanega korenja in cvetače
- 120 g sveže bučke
- 80 g riban parmezan
- 2 dl sladka smetana
- 2 kom jajce
- maslo, zeliščna sol
- sol, beli mleti poper
Priprava
Iz moke, masla, jajca in soli ter vode zamesimo testo, ki ga pustimo počivati ½ ure. Na maslu prepražimo na kocke narezano z zeliščno soljo začinjeno piščančje bedro, ohladimo, zmešamo s kuhano in svežo narezano zelenjavo in porazdelimo po testu, ki smo ga razvaljali in z njim obložili pomaščen model, prelijemo z zmesjo jajc, sladke smetane, parmezana, soli in popra. Pečemo pri temperaturi 185°C cca 40 minut.
