Piščančja jetra z ingverjem
- Čas priprave: 40
- Težavnost: 5
- Število oseb: 3
Sestavine
- 480 g piščančja jetra
- 160 g jajčevci
- jedilni škrob
- olje za pečenje
- ingver, česen, moka bela
- riževo vino, sojina omaka
- perutninski fond
- jabolčni kis, sladkor
- sezamovo olje, sol
- mleti poper črni
Priprava
Piščančja jetra mariniramo z malo sesekljanega česna, malo sesekljanega ingverja, soli, malo sezamovega olja, jetra mariniramo vsaj 30 minut. Jetra osušimo, oprašimo z moko, opečemo na olju, tako da postanejo lepo rjava odcedimo jih na papirnati brisači, postavimo jih na na žeru opečene rezine jajčevcev in prelijemo z omako, ki smo jo pripravili iz na olju prepraženega ingverja, sojine omake, riževo vino, jabolčnega kisa in sezamovega olja.
