Žrebičkov steak polnjen s šparglji na pikanti omaki
- Čas priprave: 30
Sestavine
Priprava
Na olju prepražimo malo nasekljane čebule (preostalo pustimo za pripravo omake), dodamo kuhane beluše ter strok česna. Ko zadiši dodamo še jajce in mešamo tako dolgo, da zakrkne.
Žrebičkov steak zarežemo in naredimo žepek, v katerega damo naš nadev. Ko je nadev v žepku, ga zašijemo nazaj in steak na rahlo opečemo v ponvi.
Posebej pripravimo pikantno omako. Na olju prepražimo na res majhne kockice narezano čebulo, pomokamo, dodamo goveji knor in zalijemo z rdečim vinom. Čisto na koncu za ostrost dodamo še čili.
