Krompirjeva kremna juha

45 min

Čas priprave

Izvor

4

Št. oseb

6

Težavnost

Sestavine

100 g šalotk
100 g stebelne zelene
600 g krompirja
40 g masla
800 ml kokošje juhe iz kocke
2 žlici narezanega drobnjaka
150 g sladke smetane
Olje za cvrenje
Sol, poper iz mlina

Priprava

Olupljene šalotke, zeleno in 500 g krompirja drobno nakockajte. V loncu segrejte maslo in stekleno opražite šalotko in zeleno. Dodajte krompirjeve kocke, zalijte z juho in pokrito kuhajte 20 minut. S paličnim mešalnikom pretlačite juho in jo precedite. Začinite s soljo in poprom. Preostali krompir olupite, narežite na kot vžigalice debele koščke ter jih dobro osušite. V ponvi segrejte olje in krompirjeve paličice zlatorjavo fritirajte.Odcedite na kuhinjskem papirju. Pred serviranjem rahlo stepite smetano in jo vmešajte v vročo juho. Potresite z drobnjakom in krompirjevimi paličicami.