Ravioli z puranjim hašejem in paradižnikovo omako
Sestavine
320g moke
4 jajca
60g olja
80g čebule
300g pečenih puranjh prs
nasekljan petršilj, sol, poper
4dcl paradižnikove omake
30g naribanega ovčjega sira
Priprava
Zamesimo mehkejše testo iz moke, 2 jajc in malo vode, ga na tanko razvaljamo ter eno polovico namažemo s stepenim jajcem. Na namazani del damo nadev in prekrijemo z drugim delom testa in s pomočjo kalupa izrežemo raviole in robove pričvrstimo z vilico. Kuhamo jih v slani vodi. Kuhane ocedimo, položimo na krožnik in prelijemo s paradižnikovo omako, potresemo z naribanim sirom in in za nekaj minut popečemo v pečici ter po želji okrasimo.
Nadev: na olju prepražimo na drobno narezano čebulo, dodamo narezano pečeno meso in dobro ogrejemo. Posolimo, popopramo in potresemo s petršiljem in odstavimo. V še vroč nadev vmešamo stepeno jajce.
