Pirin riz kuhamo v vodi. Ko se zrnje zmehca, ga osolimo, primesamo maslo in sesekljan petersilj. Perutninsko meso narezemo na rezine ali kocke, jih na oljcnem olju poprazimo, dodamo na poljubno velike koscke narezano zelenjavo, zacinimo, zalijemo s Knorr omako za divjacino in dusimo. Da se omaka zgosti, umesamo med sladko ali kislo smetano maslo, limonin sok ali vino.
Pirin riz zvrnemo na topel kroznik, v sredino damo zelenjavno meso z omako; okrasimo s sesekljano
