Gobova juha
- Čas priprave: 45
- Težavnost: 6
- Število oseb: 4
Sestavine
- 5 dag suhih jurčkov
- 1 dl mleka
- 2 krompirja
- 5 dag masla
- 2 lista lovorja
- 1 sesekljan strok česna
- 1 žlica sesekljane čebule, 1 žlica moke, 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 1/2 žličke poprovih zrn
- 4 žličke kisle smetane
- ščepec majarona
- sol po okusu
Priprava
Mleko pogrejemo in v mlačnega za 10 minut namočimo suhe jurčke. Krompirja olupimo in razrežemo na drubne kocke.
V globji posodi raztopimo maslo, zarumenimo čebulo. dodamo moko in mešamo, da moka porumeni. Dodamo česen in pečemo, dokler česen ne zadiši. Vmešamo gobe s tekočino ter krompir, zalijemo z 6 dl vode, začinimo z lovorjevimi listi, majaronom in poprovimi zrni, osolimo in na blagem ognju pokrito kuhamo 20 minut. Na krožnikih juho okrasimo s po žličko kisle smetane in potresemo s peteršiljem.
