Torta Jane Rainer

Pečico ogrejemo na 180C. Pekač premažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Beljake ločimo od rumenjakov in jih s šcepcem soli stepemo v trd sneg.
Razmehčano maslo penasto vmešamo s sladkorjem, enega po enega vmešamo rumenjake in na koncu še čokolado. Pol te mase prihranimo za nadev, v ostanek zamešamo mlete mandeljne in sneg ter pretresemo v pekač.
Torto pečemo 30 minut. Pečeno takoj zvrnemo na primeren krožnik in počakamo, da se povsem ohladi. Potem jo po dolgem prerežemo, namažemo s prihranjeno maso in ohladimo v hladilniku. Ponudimo jo s stepeno sladko smetano.