<FONT face=Arial color=blue size=4>Sardele oluskamo, jim odstranimo glave in drobovje ter hrbtenico, tako da dobimo filete. Te operemo pod tekočo vodo. Narezan česen porumenimo na olju v ponvi, dodamo filete, jih osolimo,potresemo s peteršiljem in dodamo še lovorove liste. Prilijemo belo vino. Ko vino povre, dodamo paradižnikovo mezgo in dušimo deset minut pri nizki temperaturi. V veliki količini slane vode skuhamo testenine, da so pod zobmi še čvrste, nato jih odcedimo, zabelimo z omako in ponudimo.</FONT>
