Solata iz škampov in slanine

Olupite repke in jih zavijete v na rezine narezano slanino. Zagrejte ponev z malo olivnega olja in jih dajte vanjo. Pustite kakšno minuto.<BR>Medtem pripravite citroneto; emulgirajte olje, limono, malo nasekanega majarona in sol.<BR>Vzemite škampe iz ponve in v isto ponev vlijte malo olja. Vrzite v ponev artičoke, sol, poper in pustite kakšno minuto, da se popeče. Ko bodo artičoki rumenkasti, jih dajte na krožnik. V isto ponev vlijte še malo olja in v njem popražite na kocke narezan kruh.<BR>Škampe nadevajte na krožnik z artičokami, dodajte popražene kockice kruha in okrasite s špinačnimi listi. S citroneto začinite in servirajte.