Široki rezanci s tartufi
Sestavine
400 gr. širokih rezancev,
100 gr. tartufnega masla ali tartufnega olja,
80 gr. naribanega parmezana,
sol poper,
1 kozarec belega suhega vina,
Beli tartufi.
3 dl sladke smetane,
80 g tartufate.
Priprava
Na maslu popečemo na lističe narezane tartufe, dodamo tartufato, ter zalijemo z vinom. Pokuhamo, dodamo sladko smetano, solimo popramo, dodamo parmezan. Široke rezance skuhamo al – dente, ter jih dodamo v omako in premešamo. Po vrhu še naribamo tartufe, ter pokapamo z tartufnim oljem.
