Rižota z jurčki
Sestavine
320 g Riža,
320 g Jurčkov,
70 g Olivnega olja,
80 g čebule,
20 g česena,
20 g Peteršilja,
160 g Bešamela,
120 g Smetane,
80 g Parmezana,
Sol,
poper.
Priprava
Riž podušimo na olju, zalijemo z vodo 1 :2
kuhamo 17 min, nato pustimo pokritega še 10 min. Riž naj bo kuhan al-dente.
Posebej v ponvi na olju prepražimo čebulo, ko zarumeni dodamo česen, peteršilj in jurčke, pražimo nekaj minut, nato dodamo bešamel, smetano, sesekljan peteršilj in riž. Dobro premešamo posujemo še s parmezanom ter še enkrat premešamo in serviramo.
