Korenček naribamo ali zrežemo na tanke rezine. Zeleno razrežemo na kockice, čebulo na lističe.
V manjši posodi segrejemo olivno olje in mu dodamo čebulo ter korenček. Ko čebula postekleni, vmešamo zeleno in maslo za polže. Na blagem ognju pražimo eno minuto, potem zalijemo z vinom, vmešamo polže ter začinimo s timijanom in poprom. Posodo pokrijemo in polže na najblažjem ognju dušimo 20 minut. Potem posodo odkrijemo in na višjem ognju omako nekoliko povremo.
Nasvet
olže po vrtnarsko ponudimo na rižu ali z belim kruhom. K jedi se najbolje poda belo vino, s katerim smo kuhali.
