Polže za eno uro namočimo v mešanico olivnega olja, limone, strtega česna, popra in soli.
Pečico ogrejemo na 200C.
Vsakega polža ovijemo z rezino slanine in jih po 12 nataknemo na tanka lesena nabodala. Zložimo jih v plitvo ognjevarno posodo in pokapljamo z oljno mešanico, v kateri so se polži namakali. Polže pečemo 15 – 20 minut, da se slanina hrustljavo zapeče. če imamo posebne krožnike za serviranje polžev, meso snamemo z nabodal, razporedimo na krožnike in premažemo maslom. Lahko pa polže tudi pustimo na nabodalih, seveda pa jih premažemo s pripravljenim maslom.
Nasvet
Polže na način šefa kuhinje ponudimo kot predjed, z mlado čebulo, redkvicami in belim kruhom. Zraven sodi dobro ohlajen.
Loading...
