Puranjim stegnom odstranimo kost, tako da nastane vecja luknja. Vanjo napolnimo nadev, ki ga pripravimo iz kruha (narezane kocke kruha navlazimo z mlekom), sesekljane preprazene cebule, soli, popra, petersilja, cesna, rumenjaka, moke in sesekljanih jeter. Stegna natremo s soljo, prelijemo z vroco mascobo in pocasi pecemo. Med peko prelivamo z vinom in vodo, da se v pekacu naredi lep pecenkin sok.
Loading...
