Pikantno

Pikantni škampi

60 min

Čas priprave

Izvor

4

Št. oseb

6

Težavnost

Sestavine

1 kg svežih škampov
6 dag masla
4 šalotke
2 stroka česna
3 žlice limoninega soka
2 žlici sesekljanega svežega kopra
1 žlica olivnega olja
sol in poper po okusu

Priprava

Škampom izluščimo repe (ostanek lahko uporabimo za ribjo juho). česen in šalotke drobno sesekljamo.
V plitvi posodi segrejemo olivno olje in maslo, dodamo šalotke ter česen in na blagem ognju pražimo 2 minuti. Vmešamo škampe, posolimo in popopramo ter na srednjem ognju pečemo 3 minute. Škampe pretresemo v keramično posodo in prelijemo z vso omako, ki jo lahko postrgamo iz ponve.
Škampe prelijemo z limoninim sokom, potresemo s koprom, dobro premešamo, pokrijemo in za 3 – 4 ure postavimo v hladilnik. Predno jih ponudimo, jih po okusu dosolimo, popopramo in začinimo z dodatnim limoninim sokom.