Korenje ostrgamo in narežemo na rezine, gobe očistimo in narežemo na četrtinke oziroma rezine, paradižnik olupimo in narežemo na manjše koščke, čebulo drobno sesekljamo. Kunčevino operemo in narežemo na porcije. čebulo zarumenimo na vročem olju, dodamo meso in ga pražimo toliko časa, da porjavi. Zalijemo z rdečim vinom, dodamo paradižnik, česen, korenje, gobe in začinimo. Jed dušimo približno uro in pol. Ko omaka skoraj povre, je jed pripravljena. Servira se vroča.
