Kremne rezine
Sestavine
6 jajc
8.5dl mleka
15 dag sladkorja
10 dag sladkorja za beljake
10 dag moke
1 zavitek vanilin sladkorja
0.5 dl smetane
3 dag sladkorja in 1 vanilin sladkor
25 dag jedilne čokolade
Priprava
Ločimo beljake od rumenjakov. Beljake stolčemo v trd sneg s sladkorjem za beljake. Rumenjake stolčemo s sladkorjem in ko so dobro stolčeni, počasi dolivamo 0.5 dl mrzlega mleka in dodamo moko. Ostalo mleko zavremo skupaj z vanilin sladkorjem, počasi dolivamo rumenjake in jih z metlico mešamo. Najbolje je, če to delamo nad posodo, v kateri je vroča voda. Kuhamo približno 10 minut, oziroma dokler se masa ne zgosti. Ko je kuhano, posodo odstavimo in počasi vmešamo sneg beljakov. Še vročo maso namažemo na pečeno testo. Pustimo, da se ohladi. Sladko smetano stepemo skupaj s sladkorjem in vanili sladkorjem in
nanesemo na ohlajeno maso. Pokrijemo z drugo pečeno ploščo testa, prelijemo s čokoladnim prelivom..
