Hobotnica na nabodalu
- Čas priprave: 120
- Težavnost: 6
- Število oseb: 4
Sestavine
- ZA NABODALO :
- 600 g hobotnice
- 300 g sveže paprike (rdeče, rumene, zelene)
- 10 g lovorjevega lista
- 1 limona
- ZA SOLATO :
- 150 g paradižnika (mini paradižnika)
- 150 g belega in rdečega grozdja
- rdeča čebula
- 10 g pinjol
- ZA DRESING :
- 20 g limoninega soka
- 60 g olivnega olja extra vergine
- sol in poper
Priprava
Hobotnico skuhamo po receptu. Ko je kuhana, jo narežemo na 2 -3 cm dolge kose. Prav tako narežemo papriko na kvadratke. Nato izmenično nataknemo na nabodalo hobotnico in papriko. Začinimo z soljo, poprom petršiljem, olivnim oljem in česnom ter pustimo marinirat 2 uri. Nato nabodala popečemo na zelo vročem žaru, najbolje je na žaru z zarezami. Za solato narežite mini paradižnike in grozje na polovico, čebulo grobo nasekljajte in dodajte vse ostale sestavine in prelijte z dresingom. Serviramo tako, da na krožnik najprej damo solato in nanjo položimo dva nabodala, dekoriramo in ponudimo gostu.
