če uporabljamo žive polže, jih najprej kuhamo v slanem kropu z limono in lovorjevim listom slabi 2 uri. Nato jih ločimo od hišic. Paradižnike odrežemo, jih izdolbemo in sredico sesekljamo. Prepražimo čebulo, korenje, paradižnikovo sredico in dodamo polže. Dušimo, da voda povre do polovice in nato dodamo sladko smetano in drobtine, da maso zgostimo. Z maso nadevamo pradižnike po masi potresemo parmezan. Paradižnike ovijemo v alu folijo samo ob straneh. Postavimo v pečico segreto na 190 °C in gratiniramo od 5 -10 minut. Polžje hišice pa nadevamo z česnovim maslom
Loading...
