Testo za buhteljne pripravimo isto kot testo za potico.
pripravimo kvasni nastavek. Prilijemo k ogreti moki, dodamo spenjena jajca z sladkorjem, rumom, limonco in raztopljeno maščobo.
Vse skupaj stepemo v dobro voljno testo. Damo vzhajati na toplo, ko je testo naraslo v enkratni količini, iz njega delamo male hlebčke. Na sredino dodamo žličko marmelade, iz vseh strani stisnemo, po eni strani namažemo z maščobo in zložimo v model. Vzhajane buhteljne premažemo z razžvrkljanim jajcem. Najprej jih pečemo pri 220ºC, ko pa porumenijo pa pri 180 C.
Loading...
