Web Kulinarika - Kulinarika Slovenije
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Domov
  • Recepti
    • Glavne jedi
      • Tople porcijske predjedi
      • Hladne porcijske jedi
      • Glavne jedi
      • Mesne jedi
      • Rižote
      • Zelenjavne jedi
      • Vegetarijanske jedi
      • Vse porcijske jedi …
    • Juhe
      • Čiste juhe
      • Goste juhe
      • Hladne Juhe
      • Narodne juhe
      • Posebne juhe
      • Enolončnice
      • Vse juhe …
    • Testenine
      • Špageti
      • Njoki
      • Testenine iz pečice
      • Peresniki, rigatoni, rezanci
      • Omake za testenine
      • Polnjene testenine
    • Solate
      • Kuhane solate
      • Sestavljene solate
      • Solatni dresingi
      • Surove solate
      • Vse solate …
    • Omake
      • Hladne omake
      • Omake za testenine
      • Tople omake
    • Ribje jedi
      • Morske specialitete
      • Sladkovodne specialitete
    • Sladice
      • Torte
      • Keksi in drobno pecivo
      • Kreme
      • Kreme v kozarcih
      • Vse sladice …
    • Drugo
      • Priloge k glavnim jedem
      • Testa in kruh
    • Specialitete
      • PRO recepti
      • Molekularni recepti
      • Recepti SLO reprezentance
      • Več receptov …
  • Novosti
    • Novice
      • Izpostavljamo
      • Dogodki
      • Objave v medijih
      • Galerije
      • Nasveti
  • Zdrava prehrana
  • Kuharski tečaji
    • Profesionalni tečaji
    • Gospodinjski – ljubiteljski tečaji
    • Kuharski team building
  • Catering
  • Video
  • Menu

Marelični žepki ”Burgenland”

Slaščičarsko kosovno pecivo

1 Zvezdica2 Zvezdici3 Zvezdice4 Zvezdice5 Zvezdic Oddaj svojo oceno
Loading...

Sestavine

125 g krompirja <BR>sol <BR>50 g sladkorja <BR>200 ml pomarančnega soka <BR>40 ml limoninega soka <BR>3 žlice medu <BR>1 ščepec cimeta <BR>700 g polovic marelic (iz pločevinke) <BR>4 žlice pomarančnega likerja <BR>naribano lupino polovice neškropljene limone <BR>250 g moke <BR>muškatni orešček <BR>40 g rjavega sladkorja <BR>1 beljak <BR>maščobo za cvrtje <BR>20 g sladkorja v prahu

Priprava recepta

1. Krompir operite in ga neolupljenega kuhajte v slani vodi približno 30 minut. Odlijte vodo, ga olupite, pretlačite s stiskalnico za krompir in ohladite.<BR><BR>2. V loncu karamelizirajte sladkor s 4 žlicami vode. Dodajte pomarančni in limonin sok ter ga pokuhajte na eno tretjino. Dodajte med in cimet. Marelice odcedite, 12 polovic prihranite. 50 g marelic pretlačite, preostale razpolovite in vse skupaj dodajte karamelu. Dodajte liker in limonino lupino, kuhajte približno 1 minuto, nato ohladite.<BR><BR>3. V testo zgnetite krompir, 60 ml vode, moko ter po ščepec soli in muškatnega oreščka. Zavijte ga v folijo in pustite počivati 20 minut. Polovico testa razvaljajte v pravokotnik 20 krat 25 cm. Nanj položite polovice marelic in jih potresite z rjavim sladkorjem. Z beljakom premažite robove testa in vmesne prostore. Preostalo testo razvaljajte v pravokotnik 20 krat 25 cm, z njim pokrijte prvo polovico in ga rahlo pritisnite na podlago. Razrežite ga na 12 kvadratov. <BR><BR>4. Cvrtnik segrejte na 180 stopinj. V njem zlato rumeno ocvrite marelične žepke. Postrezite jih s kompotom in po želji z vaniljevo smetano ter jih potresite s sladkorjem v prahu.

Nasvet

Peka približno 20 minut, na osebo približno 580 kcal, B: 9 g, M: 1 g, OH: 125g.

Oglejte si tudi
Slaščičarsko kosovno pecivo

Šarlota s smetano za kavo in z domačimi biskvitnimi piškoti

Sladice, Slaščičarsko kosovno pecivo

SAKOS kolač

Linško testo
Sladice, Slaščičarsko kosovno pecivo, Testa in kruh

Linško testo

Zadnje objave

NOVO 01. 10. 21 O kvasu, drožeh in kruhu

NOVO 21. 12. 20 Bučno olje

veganski recepti za vsak dan
NOVO 17. 12. 20 Veganski recepti za vsak dan

NOVO 06. 12. 20 67. GTZ Slovenije

NOVO 07. 05. 20 Chefs care dobrodelna akcija

O nas

O nas

Slaviša Amidžić

Web Kulinarika | kuharski recepti, kuharski nasveti, kulinarična Slovenija

Ponudba

Kuharski recepti

Novosti s področja kulinarike

Kuharski tečaji

Catering

Kontakti

info@web-kulinarika.si

Oglaševanje

© Copyright - Web-kulinarika Slovenija
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Varstvo osebnih podatkov
  • Splošni pogoji
  • Piškotki
  • Izdelava: Spletni Nastopi
Scroll to top