Briška frtalja

25 min

Čas priprave

Izvor

4

Št. oseb

5

Težavnost

Sestavine

8 jajc
4 žlice sesekljanih zelišč (peteršilj, rman, drobnjak, koromačevo zelenje...)
4 žlice smetane ali mleka
40 g olja
80 g trdega sira (naribanega)
žlica moke
ščepec soli

Priprava

Jajca, sol, moko zmešamo, dodamo smetano ali mleko, dobro razžvrkljamo.

V ponvi segrejemo olje, vlijemo jajčno zmes in narahlo premešamo. Ko mehko zakrkne, potresemo seseklana zelišča in nariban sir, spečemo pokrito pri zelo nizki temperaturi.

Ponudimo lahko samostojno ali brez sira.

Priporočilo

Primorci poznajo več vrst frtalj. Zelo dobro frtaljo smo nedavno jedli pri vinarju Mlečniku na primorskem, kjer so nam pripravili frtaljo s pršutom na regratu in oljčnem olju.