Biskvitni zvitek z jagodami

Po osnovnem receptu specemo biskvit. Ko je pecen, mu odstranimo papir, na katerem se je pekel. Zvijemo ga s papirjem, na katerega smo ga prekucnili, in ga postavimo na hladno. Za nadev operemo jagode, jih odcedimo, razdelimo na 4 dele ( ali tudi pretlacimo skozi sito ) in malo osladkamo. Zelatino namakamo 10 minut v hladni vodi, nato pa jo raztopimo v sopari in pustimo ohladiti. Medtem trdo stepemo smetano s sladkorjem in z vanilijevim sladkorjem in stepemo vanjo ze ohlajeno zelatinasto raztopino. Polovico tako pripravljene smetane zmesamo z jagodami. Biskvitni zvitek previdno razvijemo, ga napolnimo z jagodami, zmesanimi z smetano, in zopet zvijemo ter na tanko prevlecemo s stepeno smetano. Preostalo stepeno smetano nabrizgamo na zvitek kot okrasek.