Zakrknjena (čpoširanač) jajca po angleško

Čas priprave

Izvor

Št. oseb

Težavnost

Sestavine

Priprava

V globjem loncu zavremo liter vode, ki jo okisamo ter rahlo osolimo in popopramo. Pripravimo še liter hladne vode.
Vsako jajce posebej ubijemo na krožnik. Krop odstavimo z ognja, vanj previdno vlijemo jajce in ko zakrkne, postavimo posodo nazaj na grelno ploščo. Jajce kuhamo 3 minute – med tem voda ne sme zavreti! – potem ga s penovko prestavimo v hladno vodo. Ko se shladijo, prestavimo zakrknjena jajca na cedilo in jim porežemo odvečen beljak.
Rezine kruha zložimo v plitek pekač. Na vsako položimo dve rezini ementalca, nanj zakrknjeno jajce in posujemo s parmezanom. Popopramo in prelijemo s stopljenim maslom ter v pečici gratiniramo, da se površina rumeno zapeče.