Buhteljni

Testo za buhteljne pripravimo isto kot testo za potico.
pripravimo kvasni nastavek. Prilijemo k ogreti moki, dodamo spenjena jajca z sladkorjem, rumom, limonco in raztopljeno mascobo.
Vse skupaj stepemo v dobro voljno testo. Damo vzhajati na toplo, ko je testo naraslo v enkratni kolicini, iz njega delamo male hlebcke. Na sredino dodamo zlicko marmelade, iz vseh strani stisnemo, po eni strani namazemo z mascobo in zlozimo v model. Vzhajane buhteljne premazemo z razzvrkljanim jajcem. Najprej jih pecemo pri 220ºC, ko pa porumenijo pa pri 180 C.