Rimski žličniki

Mleko prevremo s surovim maslom, mu počasi primešamo zdrob in ga med mešanjem kuhamo pri slabi vročini kakih 10 minut. Nato ga odstavimo z ognja in nekoliko ohladimo. V zdrobovo maso vmešamo jajca drugega za drugim, začinimo s soljo in z muškatom in maso za prst debelo namažemo na pekač, ki smo ga splaknili z mrzlo vodo. Potem pustimo vse skupaj ohladiti in izrežemo iz mase približno 6 cm velike okrogle rezine. Ostanek mase damo v dobro namaščeno nepregorno posodo in jo potresemo z nekoliko sira. Zdrobove rezine položimo luskasto drugo na drugo, jih potresemo s sirom in obložimo s kosmiči surovega masla. V prej segreti pečici jih zlato rjavo prepečemo.