Hobotnica na nabodalu

120 min

Čas priprave

Izvor

4

Št. oseb

6

Težavnost

Sestavine

ZA NABODALO :
600 g hobotnice
300 g sveže paprike (rdeče, rumene, zelene)
10 g lovorjevega lista
1 limona
ZA SOLATO :
150 g paradižnika (mini paradižnika)
150 g belega in rdečega grozdja
rdeča čebula
10 g pinjol
ZA DRESING :
20 g limoninega soka
60 g olivnega olja extra vergine
sol in poper

Priprava

Hobotnico skuhamo po receptu. Ko je kuhana, jo narežemo na 2 -3 cm dolge kose. Prav tako narežemo papriko na kvadratke. Nato izmenično nataknemo na nabodalo hobotnico in papriko. Začinimo z soljo, poprom petršiljem, olivnim oljem in česnom ter pustimo marinirat 2 uri. Nato nabodala popečemo na zelo vročem žaru, najbolje je na žaru z zarezami. Za solato narežite mini paradižnike in grozje na polovico, čebulo grobo nasekljajte in dodajte vse ostale sestavine in prelijte z dresingom. Serviramo tako, da na krožnik najprej damo solato in nanjo položimo dva nabodala, dekoriramo in ponudimo gostu.