Gnjatna pena
- Čas priprave: 30
- Težavnost: 4
- Število oseb: 3
Sestavine
- 125 g kuhane gnjati
- 3 do 4 jajca
- 2 žlici mleka iz konzerve
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- in krebuljice, malo gorčice
Priprava
Gnjat zmeljemo s strojčkom za meso ali na drobno sesekljamo. 2/3 tega zmešamo s celim jajcem in dvema ali tremi rumenjaki, z mlekom, začimbami in gorčico,napolnimo dobro omaščene modelčke in gratiniramo pri 230 do 250 C približno 10-12 minut. Medtem stepemo iz dveh ali treh beljakov trd sneg, mu previdno primešamo ostalo gnjat, napolnimo modelčke in še enkrat prepečemo.
