Riz do polovice skuhamo, odcedimo, ohladimo in ga primesamo mletemu mesu.
Na olju preprazimo cebulo, dodamo cesen in petersilj, da zadisi. Mesu primesamo jajca ter zacimbe. Zeljnim veham porezemo debele kocene in nadevamo z nadevom in zavijemo v sarmice. Polagamo jih v pekac.l na dnu pekaca polozimo kislo zelje, nanjo dodamo sarmice, jih potresemo z malo narezane slanine in s sesekljano cebulo. Vse skupaj zoper prekrijemo z zeljem.
